果香雲耳炒櫛瓜

• 食材準備

   ◦    義大利瓜（櫛瓜） ：3 根（切片）    ◦    鳳梨 ：1/4 顆（切片）    ◦    木耳 ：適量（乾木耳需先泡水軟化，洗淨備用）    ◦    白玉菇 ：1 包（去蒂頭洗淨，剝開）    ◦    調味料 ：       - 鹽 ：少許    ◦    其他 ：       - 食用油 ：適量

• 烹飪步驟

1. 汆燙木耳 ：燒一鍋滾水，將泡軟的木耳放入水中煮約 3 分鐘，撈起瀝乾水分備用。 2. 炒香蕈菇 ：熱鍋倒入適量食用油，先將白玉菇下鍋拌炒，炒出獨特的蕈菇香氣。 3. 拌炒蔬果 ：接著將切好片的義大利瓜與鳳梨放入鍋中，稍微翻炒均勻。 4. 混合調味 ：將步驟 1 汆燙好的木耳加入鍋中一同拌炒，最後加入少許鹽巴調味，快速翻炒均勻即可起鍋盛盤。