猴頭菇冬瓜四神湯

• 食材準備

   ◦    四神湯藥包 ：1 包    ◦    冬瓜 ：1 大塊（去皮去籽，切塊）    ◦    乾香菇 ：5 朵    ◦    紅棗 ：5 顆    ◦    薑片 ：少許    ◦    已調味猴頭菇 ：數朵    ◦    調味料 ：麻油 少許、白胡椒粉 少許、鹽少許

• 烹飪步驟

1. 食材處理 ：乾香菇不需要事先泡水，直接用清水洗乾淨即可。冬瓜切成適合入口的大小備用。 2. 燉煮藥材 ：準備一個燉鍋，加入適量的水，放入洗淨的乾香菇、四神湯藥包、紅棗與薑片。煮滾後轉小火，慢慢熬煮約 45 到 60 分鐘，讓四神湯的藥理精華與香菇的香氣完全釋放入湯底中。 3. 加入鮮蔬 ：湯底熬好後，將切好的冬瓜塊與已調味好的猴頭菇一同放入鍋中，繼續小火熬煮約 30 分鐘，直到冬瓜呈現半透明且軟透入味。 4. 提味起鍋 ：確認冬瓜熟透後，在起鍋前滴入少許麻油，並撒上一點白胡椒粉提香，即可關火盛碗享用。